Szef Kuchni Radosław Danielak

– Bycie szefem kuchni to wyczerpująca praca, także fizycznie. Daje niezwykłą satysfakcję, gdy Goście doceniają dbałość o najdrobniejsze szczegóły. Dla mnie Gość jest zawsze w restauracji królem i serwowane dania zawsze muszą być godne króla  – Radosław Danielak, Szef Kuchni Hotelu Amazonka Conference & SPA w Ciechocinku.

Radosław Danielak urodził się cztery dekady temu i już od najmłodszych lat przejawiał zainteresowanie gastronomią. Już jako młody chłopiec uwielbiał podpatrywać dziadków i rodziców podczas przyrządzania domowych posiłków, aż do decyzji o podjęciu nauki w szkole gastronomicznej. Radek od początku nie ograniczał się wyłącznie do wiedzy zdobytej podczas praktyk szkolnych, dlatego też każdy wolny czas poświęcał swojej pasji poszukiwania nowych smaków. Doświadczenie zdobywał w licznych prestiżowych restauracjach na terenie całego kraju. Od ponad 20 lat piastuje wyłącznie stanowiska Szefów Kuchni.

W kuchni lubi eksperymentować w poszukiwaniu nowych smaków, ale w jednej kwestii jest konserwatystą. Nie uznaje żadnych konserwantów! Stąd bardzo często można spotkać go w hotelowym ogródku gdzie zrywa świeże zioła lub dogląda dojrzewających warzyw i owoców.  Dla tego w Hotelu Amazonka Conference & SPA postawił na robione na miejscu wędliny, makarony, chleby oraz wszelkiego rodzaju wyroby cukiernicze, aby zagwarantować Gosiom najwyższą jakość i tradycyjny kujawski smak!

Doświadczenia sprawiło, że jego kuchnia trafiała na stoły w trakcie ważnych spotkań bilateralnych z udziałem najważniejszych polityków, sportowców oraz ludzi kultury znanych z pierwszych stron gazet. Jednak w przypadku Radka praktyka to nie wszystko! Brał czynny udział w rozmaitych kursach i szkoleniach. Od kilku lat zapraszany jest również w roli prowadzącego lub eksperta. Zdobył wiele nagród i tytułów w zakresie sztuki kulinarnej. Za sprawą charyzmy oraz ogromnej wiedzy w zakresie kuchni polskiej, a w szczególności kuchni kujawskiej wielokrotnie gościł w programach telewizyjnych emitowanych na antenach TVN, TVP oraz TV Trwam.

Prywatnie tak samo jak w pracy lubi sięgać wysoko stąd od lat z powodzeniem startuje w zawodach spadochronowych i biega w maratonach.