JESIENNE sezoNOWE MENU

Zapraszamy do Restauracji Hotelu Amazonka na wyjątkowe jesienne menu, inspirowane bogactwem sezonowych składników.
To czas, gdy na talerzu królują aromaty lasu, delikatne kremy i rozgrzewające dania główne, które łączą tradycję polskiej kuchni z nowoczesnym akcentem.

Przystawka / Starter

podana z musem chrzanowym, marynowanymi rydzami, rukolą, cebulką, jabłuszkiem kaparowym, kremowym sosem anchois & sosem musztardowo–miodowym, z płatkami parmezanu i czosnkową grzanką.
Roast Beef Roulade
with horseradish mousse, pickled saffron milk caps, ruccola, onion, caperberry, creamy anchovy sauce & honey–mustard dressing, topped with Parmesan shavings and served with a garlic crostini.

Zupy / Sups

z wędzonym twarogiem, podany z kwaśną śmietaną i chrupiącymi pestkami słonecznika.
Roasted Beetroot Cream Soup
with smoked cottage cheese, sour cream, and roasted sunflower seeds.

z marynowanym imbirem i pikantną ciecierzycą.
Pumpkin & Coconut Cream Soup
with pickled ginger and spiced chickpeas.

Dania główne / Main Courses

Powoli pieczona w sekretniej bejcy, soczysta i pełna aromatu. Podana z zasmażaną kapustą kiszoną, złocistymi ziemniakami oraz dodatkiem musztardy i chrzanu.
Pork Knuckle on the Bone ~ 400–500 g
Slow-roasted in a secret marinade, juicy and aromatic. Served with braised sauerkraut, golden roasted potatoes, and a side of mustard and horseradish

Kurczak supreme podany z frytkami stekowymi, grillowaną kukurydzą, surówką coleslaw i sosem amerykańskim.
Chicken Breast with Bone ~ 300–350 g
served with steak fries, grilled corn, fresh coleslaw, and American-style sauce.

podany na fasolce szparagowej z puree kalafiorowym, sosem z szyjek rakowych, karmelizowaną cytryną i oliwą pietruszkową.
Halibut Steak ~ 200 g
served on green beans with cauliflower purée, crayfish-tail sauce, caramelized lemon, and parsley oil.

Deser / Dessert

Autumn Plum Cake

LISTA ALERGENÓW

Danie	Alergeny
Roladka z rostbefu	gluten, mleko, ryby, musztarda, seler
Krem z pieczonego buraka	mleko, nasiona (słonecznik)
Krem z dyni na mleczku kokosowym	rośliny strączkowe (ciecierzyca)
Golonka z kością	musztarda, seler
Pierś z kurczaka z kostką	mleko, jaja, musztarda
Stek z halibuta	ryby, skorupiaki, mleko
Jesienne ciasto ze śliwkami	gluten, jaja, mleko