Menu

Pakiet Brylantowy

Menu
 

     Przystawki 1 na osobę - do ustalenia przed uroczystością


Bukiet sałat z wędzonym kurczakiem
Rolada szpinakowa z łososiem na bukieice sałat z sosem ziołowym
Terina z ryb morskich z sosem kawiorowym

     Zupa do wyboru 1 na osobę - do ustalenia przed uroczystością

Rosół z wiejskiej kury z makaronem domowym
Zupa serowa z kurczakiem i pieczarkami
Zupa cebulowa
Zupa królewska z migdałami, rodzynkami, kurczakiem i warzywami
Zupa pieczarkowa
Krem z kurek
Krem z pomidorów z bazylią
Krem z cukinii z krewetkami

     Dania główne 5 rodzajów - do ustalenia przed uroczystością ( 3 porcje na osobę)

Kotlet schabowy w złocistej panierce
Kieszonki z indyka ze szpinakiem i serem
Kotlet de volaile
Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i mozzarellą
Zrazy wołowe w sosie grzybowym
Pieczeń z marynowanej karkówki w sosie śliwkowym
Pieczeń z karkówki w sosie myśliwskim
Pieczone udko z kaczki w sosie z jabłkami
Polędwiczki wieprzowe z kurkami
Roladka z polędwiczki z musem drobiowym
Udka drobiowe faszerowane pieczarkami i papryką
Eskalopki z indyka
Pstrąg smażony z cytryną

     Dodatki skrobiowe 3 rodzaje - do ustalenia przed uroczystością

Ziemniaki z wody
Ziemniaki pieczone
Ryż z warzywami
Kluski śląskie
Kasza jęczmienna z warzywami
Frytki

     Dodatki warzywne 3 rodzaje - do ustalenia przed uroczystością

Surówka z kapusty białej lub pekińskiej
Surówka z marchewki z brzoskwiniami
Surówka z kapusty czerwonej
Surówka selera z rodzynkami i vinegretem
Kapusta zasmażana
Buraczki zasmażane
Jarzyny z wody
Fasolka szparagowa z bułką i masłem

 

     Deser 1 na osobę - do ustalenia przed uroczystością

Kompozycja lodów z owocami
Szarlotka na gorąco z lodami waniliowymi
Wiśnie po parysku z lodami bakaliowymi
Panna Cotta z sosem truskawkowym w płatkach czekolady
Sorbet owocowy
Mus czekoladowy z wiśniami

     Zimne zakąski 6 rodzajów - do ustalenia przed uroczystością ( 4 porcje na osobę)

Galantyna drobiowa z suszonym owocami
Szynka szwarcwaldzka z melonem i winogronami
Tatar wołowy
Roladka z polędwiczki wieprzowej
Ruloniki ze schabu z musem chrzanowym
Marynowane polędwiczki z żurawiną
Schab pieczony ze śliwkami
Babeczki faszerowane serkiem ziołowym i warzywami
Tymbaliki drobiowe
Paleta pasztetów z grzybami oraz z wątróbką drobiową
Dzwonka z pstrąga w galarecie
Indyk z wątróbka na maladze
Tymbaliki z łososia z warzywami
Terina z ricotty
Śledzik marynowany na trzy sposoby

     Sałatki 3 rodzaje - do ustalenia przed uroczystością

Grecka (mix sałat, ogórek, pomidor, oliwki, feta, papryka, czerwona cebula, vinegret)
Francuska (mix sałat, orzechy, winogrono ,ser pleśniowy, oliwki, pestki dyni, vinegret)
Włoska (makaron penne, salami, oliwki, świeża papryka, , kuleczki mozzarelli, vinegret)
Farmerska (sałata, marynowane warzywa, grillowany kurczak, jajko, sos jogurtowy) 
Nicejska (sałaty, tuńczyk, fasolka, oliwki, jajko, pomidory, anchhois, sos)

     Kolacja gorąca 1 zupa i 2 dania główne - do ustalenia przed uroczystością ( 1 zupa i 2 porcje dania ciepłego na osobę)

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Zupa Tajska
Flaki wołowe
Szaszłyk drobiowy z ryżem
Golonka pieczona
Żeberka po wiejsku z kapustą kiszoną
Eskalopki ze schabu w sosie z pieczarek z pieczonym ziemniaki
Ryba zapiekana z mozarellą

     Istnieje możliwość dodatkowego zamówienia:

Tort okolicznościowy – indywidualna wycena
Ciasto – indywidualna wycena
Fontanna czekoladowa z owocami i dodatkami
Płonący udziec wieprzowy z dodatkami
Płonący indyk z dodatkami
Stół wiejski kujawski
Stół wiejski szlachecki
Bufet sushi

Kontakt

Hotel Amazonka Conference & SPA****
ul. Traugutta 5
87-720 Ciechocinek

Tel.
54 230 01 00
54 283 42 71
Kom. 604 678 958